Con una trayectoria sólida en grandes grupos de restauración organizada y franquicias consolidadas, Jaume Pérez se ha convertido en una pieza clave en la profesionalización y expansión de Aloha. Su llegada ha reforzado las bases operativas, la metodología y el enfoque estratégico de una marca que crece con sentido y que se ha posicionado como una de las propuestas más equilibradas del segmento healthy.