La cadena fundada por los chefs japoneses Keigo Onoda y Akimasa Katawa continua creciendo y siendo la referencia del ramen tradicional nipón.
Ramen Kagura, cadena de restaurantes especializados en ramen japonés artesanal, alcanzó en el año 2022 una facturación superior a los 12 millones de euros en su red de restaurantes.
Esto ha supuesto un incremento de más del 50% respecto al año anterior (5,5M. €), impulsado principalmente por la apertura de 8 nuevos establecimientos, además de la consolidación de los anteriores.
La cadena de franquicias comenzó el año 2022 con 12 restaurantes operativos en la Comunidad de Madrid, de los cuales 10 eran franquicias. Al finalizar el año, Ramen Kagura contaba con un total de 20 restaurantes, habiendo mantenido todos ellos operativos y generando rentabilidad.
Al año 2023 ha comenzado con la inauguración de la primera franquicia fuera de Madrid, la cual está ubicada en calle Pintor Lorenzo Casanova 32, en Alicante, dando comienzo a la expansión a nivel nacional.
Las previsiones de Ramen Kagura para este año son de abrir franquicias en distintas ciudades estratégicas de España y consolidar así su presencia a nivel nacional.
